培根雞蛋義大利麵(兩人份)
材料: 奶油適量、麵條160公克、培根60公克(約4片)、雞蛋兩顆、橄欖油1/2小匙、起司粉3小匙、鹽1小匙、黑胡椒粒適量、豆漿250cc、花椰菜1/4顆、洋蔥1/2顆、玉米筍40克
作法:
1.醬汁: 雞蛋兩顆、橄欖油1/2小匙、鹽1小匙。
2.洋蔥切絲備用，花椰菜及玉米筍川燙好備用。
3.於鍋內放入奶油，用小火煎培根及炒洋蔥，培根煎至焦黃色，洋蔥炒至略熟，加入豆漿，再加入煮好的義大利麵，加入花椰菜、玉米筍及起司粉略煮一下，起鍋前，先熄火並倒入醬汁，快速攪拌均勻讓餘熱將醬汁拌熟即可裝盤，裝盤後再撒上黑胡椒粒即可。。
註:
煮麵方法=>先放鹽，再放麵（水煮），煮到外Q芯硬☆
這是之前看到電視上，教使用豆漿煮雞蛋義大利麵
電視教時並未提供份量及調味
份量及調味是自己嘗試了好幾次
終於調配到還OK的程度
使用豆漿雖然沒有牛奶或鮮奶油那麼有奶香味
但熱量比較低喔!
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