最近超想嘗試做麵包
因為之前看別人的部落格文章
內容為某品牌的麵包機
看得我心癢癢~~
但因為我不是有錢人
所以就放棄想買麵包機的想法
加上想到當初我們採買烤箱時
是選擇有溫度控制的烤箱
就是為了有可能會製作麵包等食品
所以是時候讓它發揮作用了

前幾天第一次嘗試做麵包
不過似乎有點太心急
天氣冷而用烤箱發酵
麵糰沒有發酵得很好
烘烤的溫度及時間也不對
所以做出來的麵包沒有很好吃
後來又試做了一次
耐心地花時間讓麵糰慢慢發酵
烘烤時的溫度及時間也調整正確
成果就還不錯~~
吃完口中還會餘留奶香
男友也說蠻好吃的,但他說太單調
加點葡萄乾會更好
第二次製作能這樣,應該算不錯了啦!
呵~~怎麼自己誇起自己了~~

材料:
高筋麵粉100g  酵母2g  細砂糖15g  鹽1g  鮮奶63g  奶油10g

作法:
1.將全部材料攪拌均勻,並等待使其發酵至兩倍大
(好像有種方法為後油法,除了油類之外,其他材料全攪拌均勻後
油類於最後再加入拌勻,我就是使用這個方法。)
2.分成四等份,滾圓再使其發酵10分鐘
(猜測應該還是得視天氣氣溫而定吧!)
3.將每一小麵糰桿開捲起兩次,成長條型後併排黏在一起
4.最後再次等其發酵至約兩倍大,入烤箱160度烤30~35分鐘即可
(我最後好像也沒發酵至兩倍大耶~~大約一倍半吧!有點忘了~~)

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