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家裡麵包機不是HB-150
但有網友家的麵包機是HB-150
因為沒有中文食譜,所以向我要了HB-635K的中文食譜
但發現好像不太適合HB-150
所以給我了日文食譜,我幫忙翻譯
以下是HB-150的中文食譜
目前只翻了一部份,後面的部份有翻的話,再PO上來
我翻譯的不一定完全正確,但應該不會差太多啦!汗.gif
給使用HB-150麵包機,但沒中文食譜的人參考


HB-150的各種製作麵包之行程
行程1:吐司麵包             行程2:快速吐司麵包    行程3:軟吐司麵包 
行程4:法國吐司麵包     行程5:全麥吐司麵        行程6:甜吐司麵包

[吐司麵包]  20頁 左1--行程1或行程2

1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


[胡蘿蔔吐司麵包]  20頁 左2--行程1或行程2

1斤材料:
水150ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  胡蘿蔔泥50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水230ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 胡蘿蔔泥70g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※胡蘿蔔水份多的時候,請將水份去除。

[咖哩吐司麵包]  20頁 右1--行程1或 行程2

1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  咖哩粉9g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 咖哩粉12g發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


[葡萄乾吐司麵包]  20頁 右2--行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
280m高筋麵粉400g  砂糖24g  6g  奶油25g  奶粉9g葡萄乾70g發酵粉3.3g
(
選擇行程2時:發酵粉
4.2g)

[核桃麵包] 21頁 左1--
行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油15g  奶粉6g  核桃50g 發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油20g  奶粉9g   核桃70g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


核桃請切成5mm左右之大小。


[咖啡核桃吐司麵包]  21頁 左2--
行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油15g  奶粉6g  即溶咖啡粉3g 
核桃50g  發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油20g  奶粉9g 即溶咖啡粉4.5g 
核桃70g  發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※核桃請切成5mm左右之大小。

[牛奶吐司麵包]  21頁 左3--
行程1或 行程2
1斤材料:
水70ml  牛奶110ml 高筋麵粉280g  鹽4g  奶油20g 加糖練乳40g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水100ml 牛奶180ml 高筋麵粉400g  鹽6g  奶油25g  加糖練乳60g發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※牛奶請放至和水同溫度再使用。

[南瓜吐司麵包]  21頁 右1--
行程1或 行程2
1斤材料:
水170ml  高筋麵粉280g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  南瓜泥50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水240ml  高筋麵粉400g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 南瓜泥70g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※南瓜煮熟後,將皮剝掉,用叉子等器具將南瓜壓成泥。

[玉米吐司麵包]  21頁 右2--
行程1或 行程2
1斤材料:
水160ml  高筋麵粉280g  砂糖12g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  罐頭玉米50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水230ml  高筋麵粉400g  砂糖16g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 罐頭玉米70g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※玉米要將水份去除使用。

[優格吐司麵包]  21頁 右3--
行程1或 行程2
1斤材料:
水140ml  原味優格60g 高筋麵粉280g  蜂蜜20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水200ml  原味優格90g 高筋麵粉400g  蜂蜜25g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※原味優格請放到和水同溫度後使用。

[蔬菜麵包]  22頁 左1--
行程1或 行程2
1斤材料:
水50ml  蔬菜汁100ml 高筋麵粉280g  砂糖12g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
冷凍混合蔬菜50g  發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水80ml  蔬菜汁160ml高筋麵粉400g  砂糖16g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  
冷凍混合蔬菜70g  發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※混合蔬菜解凍,並將水份去除。


[柳橙吐司麵包]  22頁 左2--行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉280g  砂糖16g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  去皮柳橙50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉400g  砂糖20g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  去皮柳橙70g發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※柳橙請切碎,最開始時放入。

[馬鈴薯吐司麵包]  22頁 左3--
行程1或 行程2
1斤材料:
水170ml  高筋麵粉280g  砂糖20g 鹽4g  奶油20g 奶粉6g 馬鈴薯泥50g 羅勒粉2g
發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水250ml 高筋麵粉400g 砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g馬鈴薯泥70g 羅勒粉3g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※馬鈴薯煮熟後,用叉子等器具將馬鈴薯壓成泥。

[波菜培根
吐司麵包]  22頁 右1--
行程1或 行程2
1斤材料:
水160ml  高筋麵粉280g  砂糖16g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 波菜40g 培根20g
粗顆粒黑胡椒0.5g  發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水240ml  高筋麵粉400g  砂糖20g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 波菜60g 培根30g
粗顆粒黑胡椒1g發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※波菜煮熟後(將水份去除),培根請切碎。

[起司吐司麵包]  22頁 右2--
行程1或 行程2
1斤材料:
水170ml  高筋麵粉280g  砂糖12g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  奶油起司70g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水250ml  高筋麵粉400g  砂糖16g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 奶油起司100g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※奶油起司請切成1公分大小使用。

[梅乾吐司麵包]  22頁 右3--
行程1或 行程2
1斤材料:
水180ml  高筋麵粉280g  砂糖16g  鹽4g  奶油20g  去籽梅乾50g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水260ml  高筋麵粉400g  砂糖20g  鹽6g  奶油25g  去籽梅乾70g 發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※梅乾切成1公分大小。

[
米吐司麵包]  23頁 左1--行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉 230g  上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉320g  上新粉﹝米粉﹞80g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


[葡萄乾核桃米吐司麵包]  23頁 左2--行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉 230g  上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
葡萄乾30g 核桃20g 發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉320g  上新粉﹝米粉﹞80g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  
葡萄乾40g 核桃30g  發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※核桃請切成5mm左右之大小。
※葡萄乾可換成其他的乾燥水果。請切成5mm左右之大小,在攪拌聲停止後加  入。
※核桃可換成其他乾果。請切成5mm左右之大小,在攪拌聲停止後加入。
※乾燥水果和乾果份量合計1斤50g、1.5斤70g,請不要超過此份量。
    因為會造成馬達負擔而故障,及烤麵包容器之損傷。


[花生巧克力米吐司麵包]  23頁 右1--行程1或 行程2
1斤材料:
水190ml  高筋麵粉 230g  上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
花生巧克力50g 發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5斤材料:
水280ml  高筋麵粉320g  上新粉﹝米粉﹞80g  砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  
花生巧克力70g 發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※使用市售的花生巧克力,請切成5mm左右之大小。

[軟士司麵包]  23頁 左3--行程3
1斤材料:
水180ml  高筋麵粉 280g  砂糖16g  鹽4g  奶油30g 發酵粉2.7g

1.5斤材料:
水270ml  高筋麵粉 400g  砂糖20g  鹽6g  奶油40g 發酵粉3g

[米吐司麵包]  23頁 右2--行程3
1斤材料:
水180ml  高筋麵粉 230g  上新粉﹝米粉﹞50g 砂糖16g  鹽4g  奶油30g 
發酵粉2.7g

1.5斤材料:
水270ml  高筋麵粉320g  上新粉﹝米粉﹞80g  砂糖20g  鹽6g  奶油40g  發酵粉3g


補充說明:
22頁 左2的 [柳橙吐司麵包] ,之前將材料翻成柳橙皮,實際應為去皮柳橙,已更正

相關:
HB-150中文食譜-part 2(24~27頁)HB-150中文食譜-part 3(28~33頁)

手作麵包系列:
HB-150中文食譜-part 4(35~40頁)HB-150中文食譜-part 5(41~46頁)

HB-150中文食譜-part 6(47~50頁)

HBK-150中文食譜系列:
HBK-150中文食譜-part 1(17~20頁) 、HBK-150中文食譜-part 2(21~22頁)

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留言列表 (41)

禁止留言
  • 小茅
  • 你真是太棒了﹗﹗﹗

    Carol, 真是謝謝你願意花時間幫大家解決這個頭痛的問題﹐ 真的太感謝了﹗﹗﹗
  • 呵呵~~就當作練習日文
    對了,輸入時可能會有錯誤
    如果有做起來不成功之類的食譜
    反應一下,我再確認一下

    carol 於 2010/10/12 16:30 回覆

  • Asher媽媽
  • 大感謝!

    真的謝謝你,我不會日文,mk的食譜根本看不懂...期待part 2。
  • 現在回台灣開始工作了
    part 2可能還要再等等喔!

    carol 於 2010/11/03 20:57 回覆

  • 小馨
  • 謝謝你~雖然我自己可以翻字典查食譜,但你這篇,真的可以讓我省好多工^O^
  • 很高興能幫到忙~~^^

    carol 於 2010/12/06 23:34 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Bonnie8050
  • 請問有hbk-100的中文食譜嗎?
    和150的有些不同~~呵呵
  • 不好意思~~
    沒有HBK-100的中文食譜耶!

    carol 於 2011/02/17 12:40 回覆

  • 訪客
  • 謝謝你,食譜我copy過去哦...我正處於看不懂中...
  • COPY過去吧!
    能看得懂的~~加油!

    carol 於 2011/03/01 21:41 回覆

  • 屁屁
  • 請問要預設行程,核桃要如何加入,若此時在睡覺。
  • 不好意思~~這個我不清楚耶!
    我的HB-635K沒辦法於預設行程時,讓機器中途放入其他材料
    猜測HB-150可能也不行吧!

    carol 於 2011/05/04 23:25 回覆

  • sunny
  • 真是太感謝~此篇文張真是太受用了~~好期待part2 !!
    謝謝囉~
  • PART2昨天開始翻了~~
    近期內會po上來

    carol 於 2011/05/06 12:23 回覆

  • GYRO
  • 大大
    我也需要HB-150的中文食譜
    感恩哪
    amy@avid.com.tw
  • ya
  • 版主您好:
    找好久囉~您翻譯的HB-150中文食譜,可分享嗎~
    謝謝ㄛ...
    tire1kimo@yahoo.com.tw
  • 訪客
  • 版主您好:
    我也想要HB-150的中文食譜,可分享嗎?謝謝!!
    atrc3778@yahoo.com.tw
  • JANICE
  • 我想去日本自己帶回來
    在做功課中....發現妳的網站
    妳太讚了
  • Nicole Teng
  • 妳好!
    可以跟妳分享HB-150的中文食譜嗎? 謝謝!
    ytteng@hotmail.com
  • 訪客
  • 版主您好:
    可以分享HB-635K 的說明書和食譜嗎?謝謝!
    wangjimy@gmail.com
  • 您好~~已經mail了

    carol 於 2013/06/17 13:27 回覆

  • 悄悄話
  • Sharon
  • 版主您好,
    先生出差日本,買了製麵包機,看不懂日文非常困擾,搜尋到您翻譯的HB-150中文食譜非常興奮,真是感激不盡,可否請您mail HB-150的電子檔給我,方便使用,謝謝。chlan20822@gmail.com
  • sunny
  • 您好,剛買了製麵包機,看到您翻譯的HB-150中文食譜,非常需要,可以請您寄給我電子檔嗎?謝謝您!ss011018@yahoo.com.tw
  • NaNa
  • 家住温哥華,託人從日本搬了台HBK151,可否請妳專賜HBK150中文說明書供為參考呢?
    感恩~

    fiona.liu.us@gmail.com
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 版主:可以跟你要中文說明書嗎?謝謝你,剛從日本扛一台回來說
    cela_yhl@yahoo.com.tw
  • stephanie
  • 你好!可以跟您要電子檔嗎?!非常感謝!
    stephanie73329@gmail.com
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小畢
  • 感謝版主這麼熱心幫忙翻譯~不知能否也跟你要一份中文說明書檔案呢~感謝~yukipower.tw@yahoo.com.tw
  • Ching
  • 您好,感謝你的熱心,提供我們好好用的資訊。可否也email 說明書給我。chingf0913@hotmail.com 再次感謝!!!
  • 小狸 梁
  • 版主您好,否跟您索取1份中文說明書檔案,謝謝。
    foxjeanieleung@gmail.com 感謝唷。
  • 龍婷
  • 板主你好,能否跟您索取中文說明書電子檔,謝謝!!
    yun.askey@gmail.com 非常感謝您!!
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  • Smingamy
  • 您好,喜歡上hbk151,可以分享給我hbk150的中文食譜嗎?
    我的e-mail: smingamy@yahoo.com.tw
    大大感謝^_^
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  • 小白
  • 版主不好意思~我買了一台HBK 151麵包機
    請問可以MAIL給我中文說明書的電子檔嗎?
    萬分感謝!!
    vickypai@ingrasys.com
  • 悄悄話
  • VICKY
  • 版主你好!可以請你分享HB-635k的中文食譜嗎?
    vicky3305@hotmail.com
  • 悄悄話