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我不喜歡薑的味道
但去年跟二姊在日本旅行的時候
因為對日本人很愛的薑燒豬肉(豚肉の生姜焼き)充滿好奇
旅行期間,有一天吃飯時,嘗試點了一份薑燒豬肉定食
薑味可以接受,而且還覺得味道不錯
回台灣後,就想自己試著做看看
就上了日本網站查了食譜,以下的食譜,我自己微調過

薑燒豬肉(兩人份)
材料:
豬肉:200g    洋蔥:一顆      高麗菜:適量
醬油:6大匙    味霖:6大匙    生薑泥:6大匙 (此三者比例1:1:1,很好記)


記得有一集"料理東西軍"是做薑燒豬肉
醬汁的比例,醬油、酒、味霖為3:2:1
我覺得味霖也算料理酒,所以醬油、味霖1:1,應該剛好
料理東西軍製作醬汁時,還有加上蘋果泥,好像風味會更佳


先將豬肉用醬油、味霖、生薑泥稍微醃一下
我第一次製作時,醬油、味霖、生薑泥各9大匙
因為想說需要多點醬汁來拌飯,結果各6大匙就非常足夠了
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洋蔥切絲後,炒軟
因為我愛吃洋蔥,所以用了一顆,其實半顆就夠了
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放入豬肉一起拌炒
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豬肉炒熟後,加入醃汁,稍微煮一下即可
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在盤子裡放上切絲的高麗菜,再將完成的薑燒豬肉淋上去
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吃的時候,挾點高麗菜、豬肉,跟著飯一起入口
美味極了~~愛.gif  
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也有使用里肌肉薄片做過~~也很好吃~~心情好.gif  
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