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前陣子就超想自己煮來吃
所以就上網查了食譜,找了一個比較簡單的食譜
食譜肉容有稍微整調一下啦!
因為網路上沒寫水的份量,我是自己試出來的

五花肉+豬頰肉:各200公克左右
香菇:7朵(可適各人喜好添加)
醬油:6大匙
鹽:2/3小匙
糖:1大匙
油蔥:3大匙
水:1500cc

作法步驟:
1.五花肉、豬頰肉切成小丁、香菇泡發後切小丁備用。
2.用油蔥起油鍋,再爆香香菇丁,接著放入肉丁炒熟。
3.將醬油、糖、鹽、水加入鍋內,大火煮開,再用小火燜煮一小時。
4.將煮好的滷肉料淋在白飯上即完成。


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網路上的食譜,肉的部份只有五花肉
我不喜歡太多肥肉,所以自己另外加了豬頰肉
我還弄了五顆水煮蛋一起滷
原食譜燜煮時間只有10分鐘,但有說明,燜煮的時間愈久愈好吃
為了把肥肉煮軟一點,所以自動把時間改為燜煮一小時囉!
水的部份,我是用250cc自己熬了兩個小時的濃縮大骨高湯
加上250cc泡香菇的水,剩下的就是1000cc的水
不知道這樣加高湯、香菇水,味道是不是會比較好???
總之,第一次做滷肉飯,成功啦~~嘻.gif  

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