一番好きな女優は松嶋菜々子です。
一番好きな俳優は生田斗真です。
一番好きな俳優兼歌手は福山雅治です。

HBK-150與HB-150相比
好像有多了用米飯作麵包的功能(還是多了米飯麵包食譜而已???)
21、22頁就是用米飯作麵包的食譜
米飯麵包使用的行程是很基本的行程1或行程2
不知HB-150是否也能作米飯麵包呢???

HBK-150的各種製作麵包之行程
行程1:吐司麵包     行程2:快速吐司麵包    行程3:軟麵包 
行程4:法國麵包     行程5:全麥麵包            行程6:甜麵包

[米飯麵包] 21頁--行程1或行程2
1斤材料:
稍微有飯甜味的食感版本

米飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)


飯甜味強且濕潤的食感版本
飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)


1.5
斤材料:
稍微有飯甜味的食感版本

飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


飯甜味強且濕潤的食感版本
飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


※飯煮好後,請放涼後使用。飯若冷藏、冷凍後,請放至與室溫相同溫度後使用。

作法:
1.將麵包機內鍋取出,放上攪拌棒。

2.將材料放入麵包機內鍋。
 ①
將飯與水放入麵包機內鍋裡
 ②用飯匙將飯仔細
揉開。
 需泡30分~1小時,讓飯變得易壓碎,飯殘粒變少。
 請不要使用會傷到麵包機內鍋的金屬湯匙、叉子。

 ③將除了發酵粉之外的材料放入。
 ④
材料中央弄個小凹槽,再將發酵粉放入,發酵粉不可碰到水。

3.將
麵包機內鍋放入麵包機內,蓋上蓋子。


4.
插上電源插頭。

5.設定menu。
選行程15:低速,揉麵時間3分鐘。
1
材料揉麵時間3分鐘。
 ①
行程選定後,按開始鍵。
 ②
揉麵完畢,按取消鍵。
 ③打開蓋子,用橡皮刮刀將材料往中央集中,將麵包機內鍋
殘留的粉刮下來。

2設定行程、烘烤顏色、麵包大小尺寸
 ①
選行程,選行程1或行程2。
 ②烘烤顏色設定為濃色(こいめ)
 ③設定1斤或1.5斤。

6.按開始鍵。

7.烘烤完畢鈴聲響起,按取消鍵,立刻取出
麵包機內鍋。

8.倒出麵包。


22頁之左1、左2、右1、右2為21頁之基本飯麵包加上其一材料。

[
葡萄乾米飯麵包] 22頁 左1--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾50g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾50g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  葡萄乾70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  葡萄乾70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

[甜豆米飯麵包] 22頁 左2--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  甜豆50g
發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  甜豆50g
發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  甜豆70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  甜豆70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

[柳橙米飯麵包] 22頁 左3--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯100g 水140ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  去皮柳橙50g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯200g 水90ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  去皮柳橙50g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

飯140g 水200ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  去皮柳橙70g
發酵粉3.3g(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
飯280g 水130ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  去皮柳橙70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

[
糙米飯麵包] 22頁 左4--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

糙米飯100g 水150ml  高筋麵粉250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)


米飯甜味強且濕潤的食感版本
糙米
飯200g 水100ml  高筋麵粉200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時:發酵粉3.6g)


1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

糙米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


米飯甜味強且濕潤的食感版本
糙米
飯280g 水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  發酵粉3.3g
(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※糙米煮好後,放涼後再使用。若使用煮得較軟的糙米時,水份請減少10ml。

[
核桃米飯麵包] 22頁 右1--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

米飯100g 水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  核桃50g
發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)


米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g 水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  核桃50g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  核桃70g
發酵粉3.3g(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  核桃70g
發酵粉3.3g(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

※核桃請切成5mm左右之大小。

[
芝麻米飯麵包] 22頁 右2--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

米飯100g 水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  熟芝麻14g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g 水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  熟芝麻14g
發酵粉3g(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  熟芝麻21g
發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)


米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  熟芝麻21g
發酵粉3.3g(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

[
紅豆糯米飯麵包] 22頁 右3--行程1或 行程2

1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

紅豆糯米飯70g水150ml  高筋麵粉260g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
熟芝麻3.5g 發酵粉3g
(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
紅豆糯米飯140g水110ml  高筋麵粉230g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 

熟芝麻3.5g 發酵粉3g(選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

紅豆糯米飯100g水220ml  高筋麵粉370g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
熟芝麻7g 發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
紅豆糯米飯200g水160ml  高筋麵粉330g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 

熟芝麻7g 發酵粉3.3g(選擇行程2時:發酵粉4.2g)

[雜糧飯麵包] 22頁 右4--行程1或 行程2
1斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

雜糧飯100g 水150ml  高筋麵粉250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g
(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
雜糧
飯200g 水100ml  高筋麵粉200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g
(
選擇行程2時:發酵粉3.6g)

1.5
斤材料:
稍微有米飯甜味的食感版本

雜糧飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g
(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
雜糧
飯280g 水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g
(
選擇行程2時:發酵粉4.2g)

雜糧飯是白米2~3杯加入市售混合雜糧25~30g一起煮成的。

相關:
HB-150中文食譜-part 1(20~23頁)HB-150中文食譜-part 2(24~27頁)

HB-150中文食譜-part 3(28~33頁)

手作麵包系列:
HB-150中文食譜-part 4(35~40頁)HB-150中文食譜-part 5(41~46頁)

HBK-150中文食譜系列:
HBK-150中文食譜-part 1(17~20頁)  

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留言列表 (2)

禁止留言
  • canday
  • 親愛的版主您好:
    謝謝您跟我們分享這麼多食譜..感恩
    最近我買一台精工麵包機HBK-150
    但是我看不懂日文..我想用它來做塝蛋糕
    請問您有這台機器做蛋糕的食譜嗎?
    可以跟我們分享嗎?
    kathy1210kimo@yahoo.com.tw
  • 您好~~
    請看"HB-150中文食譜-part 3(28~33頁)"之文章
    http://carol0209.pixnet.net/blog/post/34773745

    carol 於 2013/03/19 14:21 回覆

  • 訪客
  • 嘿!小弟我有HBK150的PDF中文版,有需要的來信囉!
    a320906@雅虎