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這次買的蛤蜊份量比較多
除了煮湯外,想說來試試炒蛤蜊


材料:
蛤蜊550g、生薑適量、辣椒1條、蒜頭2~3粒、九層塔適量

調味料:
醬油膏2大匙、糖1小匙、水200cc

作法:
1.薑切成絲狀,辣椒切片、蒜頭拍碎,九層塔洗淨備用。
2.起一個炒鍋,將薑絲、辣椒蒜頭先爆香,放入所有調味料後,
   放入吐好沙的蛤蜊,蓋上鍋蓋,以中火燜約1分鐘,讓蛤蜊打開即可。
3.起
鍋前,再放入九層塔略炒一下,即完成。

第一次炒蛤蜊,老公說調味調得剛好
只可惜辣椒沒發揮度,完全不
下次用朝天椒試試好了~~呵呵呵.gif  

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