☆Carol☆

HBK-150與HB-150相比
好像有多了用米飯作麵包的功能(還是多了米飯麵包食譜而已???)
21、22頁就是用米飯作麵包的食譜
米飯麵包使用的行程是很基本的行程1或行程2
不知HB-150是否也能作米飯麵包呢???

HBK-150的各種製作麵包之行程
行程1：吐司麵包     行程2：快速吐司麵包    行程3：軟麵包 
行程4：法國麵包     行程5：全麥麵包            行程6：甜麵包

[米飯麵包] 21頁--行程1或行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

※飯煮好後，請放涼後使用。飯若冷藏、冷凍後，請放至與室溫相同溫度後使用。

作法：
1.將麵包機內鍋取出，放上攪拌棒。

2.將材料放入麵包機內鍋。
 ①將飯與水放入麵包機內鍋裡
 ②用飯匙將飯仔細揉開。
 需泡30分~1小時，讓飯變得易壓碎，飯殘粒變少。
 請不要使用會傷到麵包機內鍋的金屬湯匙、叉子。
 ③將除了發酵粉之外的材料放入。
 ④材料中央弄個小凹槽，再將發酵粉放入，發酵粉不可碰到水。

3.將麵包機內鍋放入麵包機內，蓋上蓋子。

4.插上電源插頭。

5.設定menu。
選行程15：低速，揉麵時間3分鐘。
1材料揉麵時間3分鐘。
 ①行程選定後，按開始鍵。
 ②揉麵完畢，按取消鍵。
 ③打開蓋子，用橡皮刮刀將材料往中央集中，將麵包機內鍋殘留的粉刮下來。

2設定行程、烘烤顏色、麵包大小尺寸
 ①選行程，選行程1或行程2。
 ②烘烤顏色設定為濃色(こいめ)。
 ③設定1斤或1.5斤。

6.按開始鍵。

7.烘烤完畢鈴聲響起，按取消鍵，立刻取出麵包機內鍋。

8.倒出麵包。

22頁之左1、左2、右1、右2為21頁之基本飯麵包加上其一材料。

[葡萄乾米飯麵包] 22頁 左1--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  葡萄乾50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  葡萄乾70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  葡萄乾70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

[甜豆米飯麵包] 22頁 左2--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  甜豆50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  甜豆50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  甜豆70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  甜豆70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

[柳橙米飯麵包] 22頁 左3--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g 水140ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  去皮柳橙50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g 水90ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  去皮柳橙50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g 水200ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  去皮柳橙70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g 水130ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  去皮柳橙70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

[糙米飯麵包] 22頁 左4--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
糙米飯100g 水150ml  高筋麵粉250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
糙米飯200g 水100ml  高筋麵粉200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  發酵粉3g
(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
糙米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  發酵粉3.3g
(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
糙米飯280g 水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  發酵粉3.3g
(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

※糙米煮好後，放涼後再使用。若使用煮得較軟的糙米時，水份請減少10ml。

[核桃米飯麵包] 22頁 右1--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g 水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  核桃50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g 水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  核桃50g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  核桃70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  核桃70g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

※核桃請切成5mm左右之大小。

[芝麻米飯麵包] 22頁 右2--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯100g 水150ml  高筋麵粉 250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  熟芝麻14g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯200g 水100ml  高筋麵粉 200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g  熟芝麻14g
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
米飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  熟芝麻21g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
米飯280g水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g  熟芝麻21g
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

[紅豆糯米飯麵包] 22頁 右3--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
紅豆糯米飯70g水150ml  高筋麵粉260g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
熟芝麻3.5g 發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
紅豆糯米飯140g水110ml  高筋麵粉230g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
熟芝麻3.5g 發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
紅豆糯米飯100g水220ml  高筋麵粉370g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
熟芝麻7g 發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
紅豆糯米飯200g水160ml  高筋麵粉330g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
熟芝麻7g 發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

[雜糧飯麵包] 22頁 右4--行程1或 行程2
1斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
雜糧飯100g 水150ml  高筋麵粉250g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
雜糧飯200g 水100ml  高筋麵粉200g  砂糖20g  鹽4g  奶油20g  奶粉6g 
發酵粉3g(選擇行程2時：發酵粉3.6g)

1.5斤材料：
稍微有米飯甜味的食感版本
雜糧飯140g 水210ml  高筋麵粉350g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

米飯甜味強且濕潤的食感版本
雜糧飯280g 水140ml  高筋麵粉280g   砂糖24g  鹽6g  奶油25g  奶粉9g 
發酵粉3.3g(選擇行程2時：發酵粉4.2g)

※雜糧飯是白米2~3杯加入市售混合雜糧25~30g一起煮成的。

相關：
HB-150中文食譜-part 1(20~23頁)、HB-150中文食譜-part 2(24~27頁)

HB-150中文食譜-part 3(28~33頁)

手作麵包系列：
HB-150中文食譜-part 4(35~40頁)、HB-150中文食譜-part 5(41~46頁)

HBK-150中文食譜系列：
HBK-150中文食譜-part 1(17~20頁)